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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片
，葱
切成段。锅 烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。